洁净生产区是核心
河南净化工程中的洁净生产区,百级净化间,应按生产流程及相应洁净用房等级要求合理布局。生产线布置不应造成往返交叉和不连续。有良好卫生生产环境要求的洁净生产区,应包括易腐性食品、即食半成品或成品的最后冷却或包装前的存放、前处理场所,不能较终灭菌的原料前处理、产品灌封、成型场所,产品较终灭菌后的暴露环境,内包装材料准备室和内包装室,以及为食品生产、改进食品特性或保存性的加工处理场所和检验室等。其中有无菌要求但不能够实行较终灭菌的工艺和虽能实行较终灭菌,但灭菌后有无菌操作的工艺,洛阳净化间,应在洁净生产区内进行。
目前,A级防火净化间,食品安全引发的**危机引起了越来越多人的关注。食品危害中较严重的是微生物危害,因此有效控制微生物污染是控制食品安全问题的一个关键控制点。河南净化工程能有效控制生产区域的生产环境,从而抑制了微生物气溶胶的生成,同时洁净技术相比其他传统的消毒方法有*特优势。尽管洁净技术已在食品行业得到大力的推广,但在实施过程中也存在一些问题,为此规范食品工业洁净用房十分必要,《食品工业洁净用房建筑技术规范》的颁布将会对改善食品工业建筑设计、食物加工分区及其控制措施,对进一步提高食品生产合适的受控状态、确保食品安全有着积极意义。