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目前，食品安全引发的**危机引起了越来越多人的关注。食品危害中较严重的是微生物危害，因此有效控制微生物污染是控制食品安全问题的一个关键控制点。河南净化工程能有效控制生产区域的生产环境，从而抑制了微生物气溶胶的生成，同时洁净技术相比其他传统的消毒方法有*特优势。尽管洁净技术已在食品行业得到大力的推广，但在实施过程中也存在一些问题，为此规范食品工业洁净用房十分必要，《食品工业洁净用房建筑技术规范》的颁布将会对改善食品工业建筑设计、食物加工分区及其控制措施，对进一步提高食品生产合适的受控状态、确保食品安全有着积极意义。

对蘑菇而言，标准万级净化间，除要求培养的菌类以外的微生物都统称为杂菌，在蘑菇生长过程中一旦感染杂菌，杂菌就会迅速繁殖，与蘑菇争夺养料和空间，新乡净化间，甚至分泌毒素或寄生在蘑菇上，影响蘑菇的正常生长发育，药厂A级净化间，从而给生产造成经济损失。因此，在蘑菇的制种和栽培中，应保证菌种优良**无杂，并且在接种过程要树立严格的无菌观念，掌握和运用消毒、灭菌技术，严防杂菌污染，以此降低微生物对蘑菇的正常生长发育的影响。

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